Фантастична килерче: Завръщането на кухнята „под стълбите“

Имате ли фритюрник? Ако отговорът е озвучаващ „ не “, може да сте част от инерцията за събиране на противоположната реакция против рационализирания, опростената, срамежлива-и комфортна храна. „ Ние сме в разгара на морската смяна “, споделя Сара Майерско, изобретателен шеф в новия занаятчия на занаятите, за завръщането в кухнята като „ Душата на дома “.

Никъде това не се усеща по-силно, в сравнение с измежду многото, които още веднъж подготвят храна, употребявайки „ мудни “ процеси: ферментация, стареене и опазване. За тази кохорта кухненската килерче е изрично върнато в описи с стремежи за интериори, дружно с пространства за мариноване и опазване. Междувременно, прединдустриалните принадлежности за облекчаване на тези потребности (които другояче биха пристигнали от антикварни магазини) се връщат на пазара-понякога правилни реплики, различен път в хлъзгави нови облици.

Австрийският производител на мебели Lanserring е прегърнал възраждането с неотдавна разкрития си долап за мариноване и долап Fromagerie, който може да се откри в кухни от Бруклин и Виена до Котсуолдс. „ Бяхме привлечени от концепцията за опазване на храната като деликатен, съвсем медитативен развой “, споделя основният изпълнителен шеф на Lanserring Бернд Радашиц. „ Във време, когато всичко е толкоз елементарно налично, искахме да се свържем още веднъж с приготвянето и съхраняването на храна на ръка и без да разчитаме на ледник. “

Стъклото, подложено на кабинета от агерия, е облицована в каменна и хималайска скална сол, която поддържа наличието на охладител и по-сух от дървен шкаф; Отворената лавици на шкафа с киселини трансформира бурканите със непокътнати храни в дисплейни части. С голяма цена от 60 000 английски лири (в взаимозависимост от покритието и материалите), те комбинират исторически референции с съвременни елементи и отразяват изместване към кухнята, които честват, а не да крият съставки и домашни ритуали.

Швеция, основана в Швеция, шкафовете за предпазване на храна на Hinoki Wood, облицовани в мрежата (от £ 249), се моделират на тези, употребявани в Япония преди отпредването. И кухненският производител Девол сътвори млечната маса, в дъб с мраморен връх (добър за работещ сладкар)-вдъхновен от кухните в Lanhydrock House в Корнуол (от £ 9,710).

Античен онлайн пазар 1STDIB се трансформират в забавни находки-като късен 19-век (от век (от вентилаторни панели от 19-ти век (от 19-ти век (от £ 9,600), като в края на 19-ти век (от £ 9). Vintage Chride Company източник на антични изолирани дървени ледени кутии, реконструиращи някои с съвременни хладилни мотори. Те също са основали свои лични дизайни въз основа на бразилските геладеири от началото на 20-ти век, в дървен материал Hornbeam, от £ 16 950. ; Сега „ хората желаят да се усещат заземени “, споделя тя. Майка на осем, тя употребява акаунта си в Instagram, с цел да документира бавния си метод на живот в дома си в Юта, доейки овце и приготвяйки вияно сирене и масло. Въпреки че наличието, което тя основава, е упрекнато в романтизиране на остарели функции на половете, има огромен вкус за това: @BallerinaFarm има повече от 10mn почитатели.

1STDibs оповестява за увеличение на продажбите на винтидж медни саксии и тигани, касажните блокове и мажорките пластини от Oyster през последните няколко години. „ Забелязахме, че кухните се трансформират в конюнктура както за хранителни, по този начин и за прочувствено поддържане “, споделя Антъни Барзилай Фройнд, публицистичен шеф на 1STDIBS. „ Носталгията за на пръв взор по-просто време подхранва този ход към части завещание. “

Кухнята на интериорния дизайнер Патрик Уилямс от Бердулат, в постройка от 18 век в Бат, „ насочва шапката си за атмосфера под стълби “, споделя той за нейните облицовани с мореплаване стени и свободни косъмчета на място на място. " Вездесъщата инсталирана кухня е относително нова. Преди това кухните ще бъдат формирани от обособени мебели ", събрани от редица производители-нищо прекомерно координирано.

Уилямс източник на обичайни дизайни от антикварни магазини и модерни производители както за клиенти, по този начин и за неговия магазин, който се причислява към дома му, в това число дървени стелажи за яйца („ Пълна багажник за яйца е приятност за очите “), стелажи за подправки, конфит на буркани и купички за кремове, проектирани от керамик въз основата на Сомерсет мат Пасмор. Той играе в „ Възраждане на обичайните занаяти като керамика и естествените материали, а не всеобщо създаваните предмети “, споделя Пасмор.

Това споделя: „ Изпитвам приятност от опаковката на избрани марки-като Колман, Мармит, Табаско-и чествам тези класики в килера “, споделя Уилямс. Околна среда “, твърди интериорният дизайнер Ел Кемп от Ridge & Furrow, която е въодушевена от работилницата на дядо си. Тя е измежду дизайнерите, които са забелязали повишаване на интереса към гребла с масло, стелажи за чинии и кошници (включително коктейл от кокчета от Клера Ривера, въодушевена от дамите от Penclawdd Cockle от полуостров Gower), не като винтидж рядкости, само че като функционални принадлежности.

kemp е привличащ към исторически стилове, тъй като „ те са били издигнати до последно и възрастта в хубост “, тя споделя, че „ те са били издигнати. В личните дизайни на Ridge & Furrow-като кухня Cotswolds, цялостна с мрачен искра, шкафове със стъкло, изложена тухла и каменна мивка-„ оставяме материали сурови, което им разрешава да остареят естествено; петна, вдлъбнатини и чипове са част от жива кухня. “

Изработеният дом за домове: Несъвестен риф на Delft Tiles

Мерлин Райт, дизайнерски шеф в Cabinetmaker Plain English, се съгласява: „ Нашите клиенти избират интуитивни уреди и дограма, които развиват темперамент с възрастта и използването. “ Неговите дизайни са „ въодушевени от дограмата„ под стълби “от 18 -ти и 19 век, обичайните решения за предпазване и проявление “, споделя той.

„ Животът се движи бързо “, споделя Нийълман. " Има нещо успокояващо в забавянето и работата с ръцете си. Ние сме покрай нашата храна и земя и мисля, че хората жадуват за сходна връзка. "